我國蛋雞產(chǎn)業(yè)作為養(yǎng)殖業(yè)的重要組成部分對(duì)我國整個(gè)畜牧業(yè)的發(fā)展都有著重大的意義。我國蛋雞存欄量和總產(chǎn)量一直居世界首位，總體規(guī)模比較大，但作為蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)頭羊的龍頭企業(yè)發(fā)展卻不盡人意，2014年數(shù)據(jù)顯示，我國蛋雞飼養(yǎng)總量在5萬只以上僅占約8.3%，10萬只以上僅占4.8%，而家庭和合作社這樣的小規(guī)模飼養(yǎng)占絕大比例。為了更好研究蛋雞產(chǎn)業(yè)共性問題，筆者認(rèn)為養(yǎng)殖規(guī)模較大的蛋雞企業(yè)所面臨的主要問題更具普遍性和代表性。

本文以山西省某蛋雞養(yǎng)殖龍頭企業(yè)為例，通過對(duì)企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題等的認(rèn)識(shí)和分析，透析當(dāng)前蛋雞企業(yè)發(fā)展中普遍存在問題。

1　企業(yè)基本情況

A公司是一家股份制有限責(zé)任公司，注冊(cè)資金1 000萬元，股東55人，員工300余人，水、電、網(wǎng)絡(luò)設(shè)施齊備，工商、稅務(wù)、代碼、銀行開戶、環(huán)評(píng)、動(dòng)檢、土地等各種證件手續(xù)齊全，管理相對(duì)規(guī)范。公司主要以“基地+農(nóng)戶”的模式進(jìn)行生產(chǎn)養(yǎng)殖，以蛋雞生產(chǎn)銷售為主。公司占地178畝，共投入使用標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞舍4棟，能同期容納蛋雞約8萬只，擁有自己的飼料加工廠，被評(píng)為“市級(jí)龍頭企業(yè)”。這種規(guī)模的龍頭企業(yè)在我國數(shù)量較多，研究該公司發(fā)展特點(diǎn)及存在問題，對(duì)研究蛋雞企業(yè)發(fā)展頗具代表性。

2　存在主要問題

2.1 飼喂飼料分類不嚴(yán)格

A公司蛋雞飼料主要以玉米為主，平均每3個(gè)月從本地收購一次，自加工成標(biāo)準(zhǔn)飼料，但很多時(shí)候，本地玉米收購量不能滿足需求，公司不得不從外地購買飼料。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，76.5%類似規(guī)模企業(yè)都存在這種現(xiàn)象。這樣帶來的必然問題就是無法確定外購飼料是否符合標(biāo)準(zhǔn)，種雞食入是否會(huì)產(chǎn)生不良影響。

2.2 疫病防御意識(shí)淡薄，防疫體系有待健全

蛋雞養(yǎng)殖中危害最大的就是疫病，在4種常見傳染病(低致病性禽流感、大腸桿菌病、非典型新城疫和支原體病)中，以低致病性禽流感病毒傳播最快，雞無論患什么病，最終都會(huì)轉(zhuǎn)化為低致病性禽流感，因此，它造成的損失最為嚴(yán)重。

A公司直到2014年底，仍沒有專門的檢疫防御部門，防疫意識(shí)淡薄，沒有健全的防疫體系。此外，A公司大部分雞苗是由當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶提供或從附近小廠引進(jìn)的，來源雜亂，雞苗是否健康沒有一個(gè)判斷標(biāo)準(zhǔn)，這樣帶來的潛在風(fēng)險(xiǎn)是，一旦混進(jìn)帶病雛雞，損失巨大。據(jù)了解，當(dāng)前擁有較健全防御體系的蛋雞龍頭企業(yè)不足25%。因?yàn)榉烙蛔悖灰幸惶幇l(fā)生傳染病，很快就會(huì)蔓延到周邊地區(qū)，給企業(yè)帶來不可估量的損失。

2.3 規(guī)章制度不健全且執(zhí)行不力

企業(yè)內(nèi)部規(guī)章制度是指企業(yè)為了提升自身的管理能力，根據(jù)公司的實(shí)際情況以及國家法律法規(guī)制定強(qiáng)制性的參考制度。A公司雖然按照《農(nóng)民專業(yè)合作社的章程》設(shè)立了理事會(huì)，也擬定了部分規(guī)章制度，但是制度的制定沒有結(jié)合公司的業(yè)務(wù)特點(diǎn)，照搬照抄，缺乏一定的規(guī)范性，尤其是許多生產(chǎn)細(xì)節(jié)上，規(guī)章制度未作出明確規(guī)定，比如，在雞場(chǎng)飲用水的問題上，制度規(guī)定“飲水器要求每天清洗、消毒。飲用水中可以添加葡萄糖、電解質(zhì)和多維類添加劑。”規(guī)定并未詳細(xì)說明添加量是多少，這樣導(dǎo)致操作人員只能憑借感覺和經(jīng)驗(yàn)操作，具有很大的隨意性。調(diào)查顯示，在我國，類似A公司的蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)65%都沒有健全的規(guī)章制度，這嚴(yán)重制約了企業(yè)的發(fā)展。

2.4 專業(yè)人才匱乏

我國家禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)是品種優(yōu)良化，飼料全價(jià)化;生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、規(guī)范化;經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化，管理科學(xué)化;設(shè)備配套化，防疫系列化、制度化。A公司以蛋雞養(yǎng)殖為主，到2014年底，公司共有60名職工，根據(jù)公司目前生產(chǎn)規(guī)模，專業(yè)人員需求量在100人左右。據(jù)統(tǒng)計(jì)，公司職工中50%都是初中以下文化水平，小農(nóng)經(jīng)濟(jì)意識(shí)較強(qiáng)。而且僅有14%的職工有初級(jí)職稱。這樣，人力資源數(shù)量和質(zhì)量都無法滿足公司需求。筆者通過走訪發(fā)現(xiàn)這種現(xiàn)象在其他蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)也很普遍;對(duì)于家庭養(yǎng)殖的散戶，更是沒有經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的技術(shù)人員指導(dǎo)，只是憑經(jīng)驗(yàn)，碰到什么問題臨時(shí)想辦法解決。這無疑加大了養(yǎng)雞的風(fēng)險(xiǎn)，比如選擇料蛋比不高的品種會(huì)加大飼養(yǎng)成本，不懂得防疫技術(shù)，一旦發(fā)病后果非常嚴(yán)重。

2.5 蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)建設(shè)資金嚴(yán)重短缺

資金的支持是任何企業(yè)發(fā)展中最重要的因素，由于資金匱乏，企業(yè)中很多業(yè)務(wù)活動(dòng)的開展受到限制，阻礙了企業(yè)正常的發(fā)展。本研究通過對(duì)A公司的償債能力和營運(yùn)能力的分析(表1)可以看出，公司的財(cái)務(wù)管理能力不強(qiáng)，資金的流動(dòng)性較差，償債能力比較弱。以2013年為例，公司的資金來源主要是由500萬元股金、100萬元的銀行貸款、980萬元社員社費(fèi)和2 978萬元的公司主營業(yè)務(wù)收入構(gòu)成。銀行貸款數(shù)額有限、約束條件繁多、手續(xù)繁雜，且具有一定的風(fēng)險(xiǎn)性;股金和社費(fèi)相對(duì)固定;再加上公司盈利水平的限制，使公司的資金積累存在嚴(yán)重問題。據(jù)了解，我國80%以上類似規(guī)模企業(yè)都存在建設(shè)資金短缺問題。如果不能及時(shí)解決資金問題，不僅無法實(shí)現(xiàn)公司的進(jìn)一步健康穩(wěn)定的發(fā)展，還會(huì)制約公司在養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展上的規(guī)模化與規(guī)范化。

2.6 忽視品牌建設(shè)且銷售形式單一

農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道指農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)服務(wù)通過一系列相互依存的組織或個(gè)人從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者轉(zhuǎn)移到消費(fèi)者的途徑、過程以及相互關(guān)系。由于A公司以銷售雞蛋為主，具有時(shí)效性，在物流運(yùn)輸方面，不能適應(yīng)遠(yuǎn)距離的運(yùn)輸，導(dǎo)致公司產(chǎn)品銷售輻射面窄，而且由于產(chǎn)品的特殊性，很容易受到運(yùn)輸途中的各種意外情況而影響產(chǎn)品質(zhì)量，從而增加了銷售成本。A公司主要通過經(jīng)銷商銷售，此外，沒有其他交易平臺(tái)。

2014年資料顯示,我國蛋雞生產(chǎn)企業(yè)仍以傳統(tǒng)銷售方式為主，部分企業(yè)建立了門戶網(wǎng)站，但真正實(shí)現(xiàn)線上銷售的企業(yè)不到1%。此外，忽視品牌建設(shè)也是制約蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大問題，長期以來，我國蛋雞品種主要依靠進(jìn)口，一些優(yōu)良的民族傳統(tǒng)品種則因?yàn)槲唇⑵放菩抛u(yù)度不高，飼養(yǎng)數(shù)量極其有限。

3　對(duì)策

調(diào)查及數(shù)據(jù)分析結(jié)果表明，A公司所面臨的問題在我國蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)極具代表性，基于以上問題分析同時(shí)結(jié)合蛋雞企業(yè)發(fā)展相關(guān)理論研究筆者提出如下幾方面建議。

3.1 加強(qiáng)飼料品質(zhì)檢測(cè)并合理分類飼喂

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